铝锅的优点是什么？

铝锅重量轻，耐用，加热快，导热均匀，不生锈。铝制品主要包括精炼铝（软铝）制品和铸造铝（硬铝）制品。其材料为铝和铝合金。

表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色铝制品分为两种：铸造和冲压。铸造铝制品的表面经过抛光和机械打磨，表面呈白色，但金属结构松散，存在一定的铸造缺陷。冲压铝制品的表面经过洗白、打磨和机械抛光。表面为天然氧化膜，膜厚仅0.01-0.15微米，薄而不平，容易被机械刮伤或磨损。黄色铝制品是经过阳极氧化处理，在表面形成浅黄色人工氧化膜的冲压制品。该氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱的作用下，100秒内膜不会被破坏。因此，浅黄色的铝制品是最好的，它具有外形美观、易去污、耐腐蚀性强、耐磨性强等特点。

国内品牌的高端厨房用具大多是铝制的。